菌活に効果抜群の食品として「ごぼう」があります。
ごぼうは野菜の中でも食物繊維量が多い野菜です。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が
バランスよく含まれているので、高い整腸作用が
あり腸内環境を整える効果があります。
特に水溶性食物繊維のイヌリンはアンチエイジングや美容に
非常に効果がある成分です。
ごぼう料理はいろいろありますがあくが強い根菜なのであく抜きが必要です。
ごぼうはあく抜きが必要
ごぼうはあくが強いのであく抜きが必要になります。
切り口が空気に触れるとすぐに茶色く変色します。
変色を防ぐため、切った直後に、すぐ水につけてあく抜きを
しなければなりません。
ちょっとめんどくさいですね!
でも、スーパーやコンビニでも調理済みのパックで
きんぴらごぼうや根菜たっぷりの豚汁など
売っているので、お手軽に食べられます。
お手軽に「ごぼう」成分が摂れるのは【ごぼう茶】
癖がなくて、ほうじ茶や麦茶のように香ばしくて
これ、とってもおいしんですよ~